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艇仔粥为广州地区最为著名与让人留恋的粥品。艇仔粥用鱼片、海蜇、炸花生、叉烧(或烧鸭)、腐皮、虾米、姜、葱、菜丝等为原料，是广州粥品中佐料最多的一种，香鲜爽滑、风味独特。 传百年前，广州一个家道中落的“西关阔少”，经济拮据，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。客人要吃粥了，他先把新鲜鱼片、海蜇丝、熟猪肚丝、生菜丝等粥料放进碗里，冲入沸滚的味粥，撒上油炸花生米、炸鱿鱼丝、...
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